CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU NHÂN KIM SA

Trung thu tế của thiếu nhi, tết sum vầy dành cho người lớn tụ họp về  chia sẻ kinh nghiệ, trao yêu thương, tình cảm cho nhau. Cùng nhau ngắm trăng và thưởng thức những chiếc bánh trung thu, ngày nay vài gia đình muốn tự tay tạo ra những chiếc bánh trung thu cho gia đình mình. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng bạn một loại bánh trung thu đang được săn đón năm nay là bánh trung thu nhân kim sa hoặc gọi là bánh trung thu nhân trứng muối tan chảy, thơm ngon và an toàn cho sức khoẻ gia đình.

Nguyên liệu làm bánh Trung thu nhân trứng muối kiểu kim sa

- 10 lòng đỏ trứng vịt muối

- 60 g sữa bột, 60 g bột custard, 500 gr nhân đậu xanh/ nhân hạt sen, 150 gr bột làm bánh nướng

- 100 g đường, 150 g bơ, 200 ml sữa đặc

- 95 gr sirô vàng (nước đường làm bánh nướng), 28 gr dầu olive, 1 thìa cà phê nước tro tàu 

- 1 lòng đỏ trứng, 1 thìa sữa

Cách làm bánh Trung thu nhân trứng muối kim sa

Phần nhân trứng

- Hấp trứng khoảng 10 phút tới khi chín, để riêng cho nguội

- Đánh tan trứng trong máy xay, tiếp theo cho bột custard, sữa bột và đường vào trộn tiếp.

- Cho tiếp bơ và sữa đặc vào hỗn hợp đánh đều. Chuyển toàn bộ hỗn hợp sang một bát tô lót dưới là lớp màng bọc thực phẩm, đưa vào tủ lạnh.

- Khi hỗn hợp đông lại, chia hỗn hợp thành những viên tròn (15 g mỗi viên) gói trong giấy bọc thực phẩm, đưa vào ngăn lạnh để tới khi cứng lại.

Phần nhân đậu xanh/nhân hạt sen nghiền

- Có thể mua sẵn 500 gr hoặc tự làm. Nguyên liệu: 200 gr đậu xanh đãi vỏ, 40 gr dầu dừa (dầu thực vật), 75 gr đường, 40 gr bột custard.

- Viên nhân đậu xanh/nhân hạt sen thành những phần bằng nhau (25 gr) cán dẹt, đặt viên hỗn hợp trứng vào giữa và gói lại. Làm tương tự cho đến hết rồi đưa vào tủ lạnh để qua đêm.

Phần vỏ bánh

- Dùng 1 bát tô trộn đều sirô vàng, dầu olive và nước tro tàu.

- Rây bột vào hỗn hợp trên và trộn đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nhào bột và bọc lại để nguyên khoảng 40 phút.

- Sau đó, chia bột thành những phần bằng nhau (40 gr phần), cán thành hình tròn dẹt.

- Đặt viên nhân bánh vào giữa, nặn bánh cho khéo đểu nhân không lộ ra ngoài. Phủ thêm chút bột quanh bánh và đặt vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình.

Chuyển bánh sang khay nướng. Phun một chút nước lên bánh và nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 10 phút.  Trong thời gian này, trộn 1 lòng đỏ trứng với 1 thìa sữa tươi để dùng phết lên bánh nướng. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội khoảng 10 phút, sau đó phết hỗn hợp trứng sữa lên. Tiếp tục đưa bánh vào nướng khoảng 3-5 phút tới khi bánh chuyển sang màu vàng nâu là được. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội và bảo quản. QUÝ KHÁCH CÓ NHU CẦU MUA BÁNH TRUNG THU VỚI CHIẾT KHẤU CAO HÃY LIÊN HỆ :  NHÀ PHÂN PHỐI BÁNH TRUNG THU SỐNG ĐÁY Địa chỉ : 11 Sông Đáy, Phường 2, Quận Tân Bình, TpHCM Mail: banhtrungthu.biz@gmail.com Để đặt hàng quý khách hãy gọi ngay số (028) 73 011 011 - 0932 71 71 84 - 0934 033 083

>>>> Xem thêm : Cách làm bánh trung thu dẻo hình chú cá 

Cách làm bánh nướng Trung thu trà xanh độc đáo và dễ làm

Mùa Trung thu đang đến gần, những chiếc bánh nướng, bánh dẻo truyền thống đã xuất hiện trên khắp các nẻo đường. Chắc hẳn các bạn đã quá quen thuộc với các loại bánh Trung thu này, bởi vậy lần này, chúng tôi xin giới thiệu một loại bánh mới mang tên bánh nướng Trung thu trà xanh với màu xanh bắt mắt cùng lớp nhân mềm mịn, thơm ngon. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm bánh nướng Trung thu trà xanh ngay bây giờ thôi nào !

Nguyên liệu cho 4 chiếc bánh 150g:

– 150g bột mì

– 10g bột trà xanh 

– 90g nước đường bánh nướng

– 30ml sữa tươi không đường

– 250g nhân đậu xanh hoặc nhân sen nhuyễn 

Cách làm:

Phần vỏ bánh:

Bước 1:

Bột mì và bột trà xanh đem trộn đều, sau đó đổ nước đường bánh nướng vào, dùng tay nhào thật kĩ.

Nếu muốn màu của bánh lên đẹp và tươi tắn hơn, bạn có thể hòa 1 chút màu thực phẩm vào phần nước đường nhé!

Bước 2:

Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 3:

Bạn chia bột và nhân thành những phần bằng nhau. Tỉ lệ chính xác của bánh nướng là 2 nhân:1 vỏ nhưng với các bạn mới tập làm thì tỷ lệ này khá khó để bao kín mà bánh không bị lộ nhân.

Vì vậy bạn nên chia tỷ lệ 6 nhân:4 vỏ để dễ làm hơn nhé!

Khối lượng bánh	Khối lượng vỏ bánh	Khối lượng nhân bánh
50g	20g	30g
65g	26g	39g
75g	30g	45g
83g	33g	50g
100g	40g	60g
125g	50g	75g
150g	60g	90g
200g	80g	120g

Tạo hình bánh:

Bước 1: Bạn cán bột mỏng khoảng 5 – 7mm. Cán đều về các phía để tạo thành một hình tròn, khi gói nhân sẽ dễ dàng hơn.

Bước 2: Đặt nhân vào giữa miếng bột rồi dùng tay nhẹ nhàng bao tròn lại sao cho nhân không bị lộ ra khỏi vỏ bánh.

Bước 3: Quét một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn để tạo lớp chống dính và giúp bánh không bị khô khi nướng. Đặt bánh vào khuôn và ấn thật chặt vào các góc để bánh được dàn đều. Sau đó, nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn.

Bước 4: Tương tự, các bạn làm nốt với những chiếc bánh còn lại.

Nướng bánh:

Bước 1: Làm nóng lò ở 180 độ C.

Bước 2: Xịt một ít nước lên khắp bề mặt bánh để bánh không bị vỡ, nứt khi nướng. Nướng bánh trong khoảng 8 phút.

Bước 3: Lấy bánh ra khỏi lò, tiếp tục quét đều sữa tươi lên mặt bánh rồi cho vào nướng thêm khoảng 10 phút, đến khi mặt bánh hơi khô và se lại.

Đối với riêng loại bánh trà xanh, các bạn nhớ dùng sữa tươi phết lên mặt bánh để giữ màu xanh của trà nhé! Còn đối với các loại bánh nướng thông thường, bạn vẫn sử dụng lòng đỏ trứng gà.

Vậy là bạn đã hoàn thành chiếc bánh nướng Trung thu trà xanh đẹp mắt và bổ dưỡng cho gia đình mình rồi. Với chiếc bánh Trung thu tự làm ấy, ngày lễ đoàn viên năm nay sẽ thêm phần ấm cúng và ý nghĩa, tình cảm gia đình cũng trở nên trọn vẹn như hình ảnh vầng trăng tròn vành vạnh.

Hãy vào bếp trổ tài ngay với cách làm bánh nướng Trung thu trà xanh này nhé! Chúc các bạn thành công !

QUÝ KHÁCH CÓ NHU CẦU MUA BÁNH TRUNG THU VỚI CHIẾT KHẤU CAO HÃY LIÊN HỆ : 

NHÀ PHÂN PHỐI BÁNH TRUNG THU SỐNG ĐÁY

Địa chỉ : 11 Sông Đáy, Phường 2, Quận Tân Bình, TpHCM

Mail: banhtrungthu.biz@gmail.com

Để đặt hàng quý khách hãy gọi ngay số

(028) 73 011 011 - 0932 71 71 84 - 0934 033 083

>>>> Xem thêm:Bảng giá bánh trung thu Tài Thông

NHỮNG LOẠI BÁNH TRUNG THU CỦA CÁC NƯỚC

Mỗi đất nước lại có một loại bánh Trung thu đặc biệt với công thức riêng mang hương vị mỗi quốc gia.

Không chỉ ở Việt Nam mà các nước châu Á cũng có Tết Trung thu. Mỗi quốc gia lại có cách đón ngày lễ đặc biệt này theo cách khác nhau. Và món bánh truyền thống bánh Trung thu cũng vậy. Bánh trung thu của từng quốc gia có sự khác biệt về hình dạng, hương vị đại diện riêng cho nền ẩm thực của quốc gia đó.

1.   Bánh trung thu Việt Nam

Bánh trung thu Việt Nam có 2 loại :bánh nướng và bánh dẻo.  Vỏ bánh dẻo màu trắng, làm bằng bột nếp trộn với đường ngọt lịm, vỏ bánh nướng là bột mì dậy men trộn với trứng gà và rượu rồi nướng vàng ươm.

Bánh Trung thu cổ truyền Việt Nam thơm ngon, hấp dẫn với phần nhân thập cẩm, gồm hạt sen, thịt mỡ, vừng, lạp sườn, đậu xanh, lá chanh quyện vào nhau, tạo nên hương vị ngọt ngào, thơm ngậy. Bánh Trung thu thường có hình tròn, tượng trưng cho hình trăng tròn ngày rằm, sự đoàn viên, khát vọng về hạnh phúc.

2.   Bánh trung thu Trung Quốc

 Người Trung Quốc sẽ dùng những chiếc bánh tươg đối giống bánh của người Việt. Đó là loại bánh nướng hình tròn, bên trong là nhân như đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn, trà xanh, đặc biệt hơn còn có nhân xá xíu và thịt quay..Trên bề mặt chiếc bánh Trung thu bao giờ cũng được in chữ với ý nghĩa cầu may và tốt lành.

Chỉ trong đất nước Trung Quốc chiếc bánh Trung thu đã có nhiều phiên bản khác nhau. Ở Bắc Kinh, bánh Trung thu được gọi là Tự Lai Hồng và Tự Lai Bạch có nhân đường trắng, đường phèn và các loại hạt khô. Trong khi ở Vân Nam là đùi thịt lợn muối, …Bánh Trung thu ở Trung Quốc chỉ có bánh nướng, không có bánh dẻo như ở Việt Nam. 

3.   Bánh trung thu Hàn Quốc

Songpyeon là tên gọi bánh Trung thu ở Hàn Quốc, nghĩa là bánh gạo hình bán nguyệt. Bánh Songpyeon được làm bằng cách trộn bột gạo với nước nóng. Sau đó, nhồi bột và bánh với nhân đậu xanh, mè đen, hạt dẻ hoặc các loại nhân khác rồi hấp chín.

Bánh Songpyeon chín sẽ được xếp lên lớp lá thông tươi để giữ nguyên hình dạng bánh, đồng thời tạo hương vị lạ. Ngoài màu trắng truyền thống, bánh còn được biến tấu với nhiều màu sắc đẹp mắt: màu hồng từ quả dâu, xanh đậm từ ngải cứu, vàng từ bí đỏ… Bánh thành phẩm dẻo, dai, ngọt thanh, nhẹ nhàng và mang hương vị của lá thông tươi. 

4.   Bánh trung thu Nhật Bản

Bánh Trung thu ở Nhật Bản là Tsukimi Dango (thường gọi là Dango) - một loại bánh làm từ bột gạo, khá giống bánh gạo mochi, có nhiều hình dạng khác nhau, nhưng phổ biến nhất là hình tròn. Vào dịp Trung thu, bánh Tsukimi Dango được xếp chồng lên nhau như hình tháp trên một kệ gỗ. Mỗi “tháp bánh” có khoảng 15 chiếc. Bên cạnh “tháp bánh” là bình cỏ susuki và cũng có thể bày thêm một số loại hoa quả khác.

5.   Bánh trung thu Singapore

Bánh Trung thu của người Singapore khá hiện đại.Đất nước với nhiều nền văn hóa khác nhau và lịch sử khá trẻ, vì thế bánh Trung thu ở đây cũng rất đa dạng. Bánh Trung thu có vẻ cũng giống Việt Nam và Trung Quốc nhưng hương vị lại hoàn toàn khác nhau.bánh Trung thu ở đây rất đa dạng và phong phú chứ không chỉ là 2 loại bánh nướng, bánh dẻo.Có thể xem bánh dẻo nhân sầu riêng là loại bánh trung thu mang bản sắc của Singapore.

Cũng có loại bánh nướng giống như “bánh đoàn viên” của người Trung Quốc. Ở Đài Loan người ta còn thường hay ăn một loại bánh Trung thu khác có hình tròn nhiều lớp cuộn với nhau.Chiếc bánh này gọi là bánh Trung thu ngàn lớp, bên trong là nhân đậu đỏ, khoai môn.Những chiếc bánh Trung thu Đài Loan ghi điểm bởi sự tinh tế, nét thanh đượm mang hương vị hiện đại.

6.   Bánh trung thu Philiphines

Bánh Trung thu của Philippines trông đơn giản nhưng lại mang hương vị ngon, lạ. những chiếc bánh trung thu của người Philippines rất giống với những chiếc bánh bao rán đơn giản ở Việt Nam.Tuy nhiên, loại bánh này có tên là Bánh Trung thu Hopia. Nó không có màu sắc bắt mắt, cầu kỳ hoa văn nhưng lớp nhân bánh đã tạo nên thương hiệu riêng chỉ nơi này có được.

Nhân bánh được làm từ đậu xanh, đậu đỏ, thịt lợn, khoai lang tím…với công thức đặc biệt ngon vô cùng. Đặc biệt cũng từ vỏ bánh không phải rán, không phải chiên chỉ nướng thôi mà đã cắn một miếng thấy béo ngậy và giòn rụm

7.   Bánh trung thu Thái Lan

Bánh Trung thu Thái Lan có nét đặc trưng bởi sầu riêng. Thái Lan cũng có ngày lễ Trung thu trùng với ngày lễ của Việt Nam, diễn ra đúng 15/8 âm lịch.ngày này, người dân khắp đất nước Thái Lan ngồi quây quần quanh bàn thờ Quan Thế Âm Bồ Tát và Bát Tiên để cầu nguyện những điều tốt đẹp và cùng phá cỗ Trung thu.Bánh Trung thu của Thái đặc trưng là bánh nướng nhân sầu riêng cùng với 1-2 lòng đỏ trứng muối – tượng trưng cho mặt trăng tròn.

Vỏ bánh kiểu nhiều lớp như bánh Pía miền Nam của mình còn nhân bánh là nhân nhuyễn dạng như bánh trung thu nhé, ăn rất ngon chứ không quá ngọt và ngấy như bánh Pía

8. Bánh trung thu Đài Loan 

Bánh Trung thu truyền thống của Đài Loan là loại bánh có nhiều lớp da bột giòn bên ngoài, nhân đậu ngọt kết hợp với thịt lợn ướp ngũ vị hương băm nhỏ. Cách làm bánh khá đơn giản nhưng ăn thì thú vị và lạ miệng lắm đó. Bạn có thể dễ dàng làm tại nhà nha.

QUÝ KHÁCH CÓ NHU CẦU MUA BÁNH TRUNG THU VỚI CHIẾT KHẤU CAO HÃY LIÊN HỆ :

NHÀ PHÂN PHỐI BÁNH TRUNG THU SỐNG ĐÁY

Địa chỉ : 11 Sông Đáy, Phường 2, Quận Tân Bình, TpHCM

Mail: banhtrungthu.biz@gmail.com

Để đặt hàng quý khách hãy gọi ngay số

(028) 73 011 011 - 0932 71 71 84 - 0934 033 083

>>>> Xem thêm : Bánh trung thu Tài Thông  

  

Bánh Trung thu dẻo nhân cốm đầy hấp dẫn

Tết trung thu gọi là tết sum vầy, dịp để các thành viên quay quần bên nhau chia sẻ kinh nghiệm trong cuộc sống, gác lại những bộn bề cuộc sống. Cùng nhau ngắm trăng, uống trà và thưởng thức những chiếc bánh trung thu thơm ngon   Hiện nay có vài gia đình muốn vào bếp làm các loạ bánh để trao yêu thương vào những chiếc bánh. Vậy bánh trung thu được tạo ra như thế nào, hôm nay Bánh trung thu Sông Đáy sẽ hướng dẫn bạn cách làm loại bánh trung thu dẻo thơm ngon, ngọt ngào thoang thoảng vị cốm thật đáng để thưởng thức.

Nguyên liệu:

Cho phần vỏ:

- 130 gr bột nếp rang; 300 ml nước đường (loại nước đường làm bánh dẻo); 30 ml dầu ăn; 1/2 muỗng cà phê tinh dầu hoa bưởi

Cho phần nhân:

- 150 gr cốm khô;70 gr đường (độ ngọt bạn có thể gia giảm); 1 chút xíu muối; 40 ml dầu; 150 ml nước cốt dừa dừa non, mè rang vàng nếu thích.

Cách làm:

Phần 1: Làm phần nhân

Cốm khô cho ra rá, xả qua nước lạnh vài lần cho sạch, loại bỏ các hạt xấu... 

Cho cốm, nước cốt dừa, đường, muối vào máy xay vài vòng cho nhuyễn. Đổ cốm ra chảo không dính cùng với dầu, muối rồi bắc lên bếp sên với lửa vừa khoảng 5 phút. 

Sau đó hạ thấp lửa sên cho đến khi nhân quyện thành 1 khối không dính chảo.

Lúc này hãy cho dừa non bào sợi và mẻ vào trộn vài phút là tắt bếp. Nhân để hơi nguội hãy vo tròn lại.

Phần 2: Làm phần vỏ bánh

Bước 1: Nước đường, dầu, tinh dầu hoa bưởi cho vào âu trước. Sau đó cho bột từ từ vào dùng phới hòa từ từ và cứ thế cho bột và hoài đến khi hết phần bột. Lúc này hãy mang bao tay nhồi một lúc là bột mịn dẻo. Lấy màng thực phẩm bọc miệng âu để 6 tiếng hay qua đêm trước khi đóng bánh.

Bước 2: Chia bột bánh dẻo ra từng phần (tùy theo loại khuôn bạn làm), viên tròn lại.

Ấn các viên vỏ bột bánh dẹt xuống, cho nhân vào vo tròn.

Bước 3: Phủ 1 lớp bột nếp rang khô xung quanh bánh và khuôn, sau đó cho cục bột vào khuôn ấn mạnh tay và lấy ra nhẹ nhàng.

Bánh dẻo bạn nên bọc trong màng bọc thực phẩm hay hộp, bảo quản nơi thoáng mát. 

Với cách làm đơn giản như thế này, bạn sẽ có những chiếc bánh dẻo với độ mềm hoàn hảo và bánh để được 10 ngày vẫn mềm vẫn nét như lúc đầu. 

QUÝ KHÁCH CÓ NHU CẦU MUA BÁNH TRUNG THU HÃY LIÊN HỆ

 NHÀ PHÂN PHỐI BÁNH TRUNG THU SỐNG ĐÁY

Địa chỉ : 11 Sông Đáy, Phường 2, Quận Tân Bình, TpHCM

Mail: banhtrungthu.biz@gmail.com

Để đặt hàng quý khách hãy gọi ngay số
(028) 73 011 011 - 0932 71 71 84 - 0934 033 083

>>> Xem thêm : Cách làm bánh trung thu nhân khoai lang tím

BÁNG TRUNG THU GIVRAL TRĂNG NGŨ SẮC 2017

Givarl một trong những thương hiệu bánh ngọt nổi tiếng hiện nay đặc biệt dòng bánh trung thu với nhiều năm kinh nghiệm đã cho ra đời những chiếc bánh trung thu kiểu dáng truyền thống đến hiện đại, nguyên liệu tươi ngon đảm bảo an toàn cho sức khoẻ quý khách, Givral còn chăm chút kĩ lưỡng về thiết kế kiểu dáng bánh cũng như các mẫu hộp để phù hợp với xu hướng hiện nay. Nhà phân phối bánh trung thu Sông Đáy xin giới thiệu đến quý khách các loại bánh trung thu trăng ngũ sắc của Givral. Đây sẽ là món quà tràn đầy tình yêu thương dành cho gia đình, người thân và bạn bè của mình.

 Bánh trung thu trăng ngũ sắc Blueberry ( 0 trứng)

Tên bánh : Blueberry (0 trứng)

Mã bánh : 21D

Trọng lượng : 150gr

Gía : 154,000 VNĐ 

Bánh trung thu trăng ngũ sắcRaspberry ( 0 trứng)

Tên bánh : Raspberry (0 trứng)

Mã bánh : 21D

Trọng lượng : 150gr

Gía : 154,000 VNĐ 

Bánh trung thu trăng ngũ sắc Chocolate ( 0 trứng)

Tên bánh : Chocolate (0 trứng)

Mã bánh : 23D

Trọng lượng : 150gr

Gía : 154,000 VNĐ

Bánh trung thu trăng ngũ sắc Phô mai ( 0 trứng)

Tên bánh : Chocolate (0 trứng)

Mã bánh : 24D

Trọng lượng : 150gr

Gía : 125,000 VNĐ

Bánh trung thu ngũ sắc Trà xanh ( 1 trứng)

Tên bánh : Chocolate (0 trứng)

Mã bánh : 16D

Trọng lượng : 150gr

Gía : 116,000 VNĐ 

Hi vọng quý khách hài lòng về mẫu combo bánh trăng ngũ sắc để làm quà tặng trao yêu thương cho những người thân của mình. Chúc quý khách có một mùa trung thu ấm áp và vui vẻ bên gia đình và những người thân thương. 

NHÀ PHÂN PHỐI BÁNH TRUNG THU SỐNG ĐÁY

Địa chỉ : 11 Sông Đáy, Phường 2, Quận Tân Bình, TpHCM

Mail: banhtrungthu.biz@gmail.com
Để đặt hàng quý khách hãy gọi ngay số
(028) 73 011 011 - 0932 71 71 84 - 0934 033 083 

>>>> Xem thêm : Các loại bánh trung thu mới lạ 2017